吃黄豆芽有什么好处黄豆芽怎么做好吃,吃黄豆芽有什么好处 _生活百科

文章插图
如何制作美味的黄豆芽在所有豆芽中，豆芽的营养成分最高，材料脆，是一种理想的蔬菜，含有大量的维生素和蛋白质，一般可用于素食油炸、沙拉，也可与其他成分一起食用。
煮黄豆芽时，加入少量醋，可以尽可能保持维生素减少流失。
吃黄豆芽有什么好处？1.每1公斤豆芽可制成6公斤左右的豆芽。它不仅含有大豆的营养成分，还含有维生素C 。在绿叶蔬菜和水果较少的春天，可以吃豆芽来弥补维生素C的空缺。
2.豆芽具有一定的药用价值。中医认为具有利湿清热、降脂祛瘀、除胃气积聚等功能。
3.豆芽中含有一定量的膳食纤维，能增强胃肠蠕动，易便秘人群食用。
清炒黄豆芽材料：黄豆芽200克，辣椒、盐、花椒粒、葱、姜、芝麻油、食用油各适宜。
做法：
1.大豆芽洗净；红豆洗净切丝；姜洗净切丝；葱洗净切葱花。
2.将食用油放入锅中，70%热时加入花椒、葱花、姜片炒出香味。
3.加入黄豆芽炒锅，加入红椒丝炒。
4.加盐调味，最后滴几滴香油炒匀。
红豆黄豆芽汤材料：100克红豆、250克黄豆芽、100克胡萝卜、60克银耳、6个新鲜蘑菇、2片姜片、少量大豆、适量盐、少量陈皮。
做法：
1.银耳洗净，放入水中充分浸泡，取出后沥干。
2.红豆、大豆都洗净了，在水中浸泡2小时，捞出备用。
3.蘑菇去蒂后洗净，陈皮洗净，浸泡至软。
【吃黄豆芽有什么好处黄豆芽怎么做好吃,吃黄豆芽有什么好处】4.豆芽去根，洗净，小火炒至半熟，加入适量水煮30分钟，弃豆芽，汤留用。
5.另一个油锅烧开，加入姜片爆香，注入豆芽汤，然后倒入所有配料和陈皮，煮30分钟至煮熟，加盐调味。

吃黄豆芽有什么好处 黄豆芽怎么做好吃,吃黄豆芽有什么好处

吃黄豆芽有什么好处黄豆芽怎么做好吃,吃黄豆芽有什么好处