【奶油奶酪、马斯卡波尼、黄油隔水加热搅拌成细腻的糊状】
用材：鲜奶油奶酪100克、牛乳20克、生鸡蛋2个、低粉20克、糖粉20克、无盐黄油10克、马斯卡波尼20克 。
1、牛乳、鲜奶油奶酪、马斯卡波尼、无盐黄油隔水加热拌和成细致的粘稠 。
2、添加鸡蛋黄搅拌均匀 。
3、筛入低粉 。
4、搅拌均匀的奶酪糊 。
5、蛋清加少量柠檬水分三次添加糖粉打成湿性发泡 。
6、取三分之一蛋白霜放入奶酪糊中搅拌均匀 。
7、把拌匀称的奶酪糊倒进蛋白霜中搅拌均匀 。
8、倒入学厨师模貝中 。
9、把模具放入烤盘里，蛋糕模具添加三分之二的开水，放入加热好的家用烤箱，容易上火100度去火150度20min以内就可以 。

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