刀豆250g、盐3g、红辣椒1，蒜2瓣，油10ml 。
刀豆捏两端，斜切细条，蒜切细粒，红椒切丝 。
煮开水，放少许盐，几滴油 ， 放入刀豆，焯5分钟 。取出冷水 ， 保持绿色 。
加油热锅，加入蒜末炒香，倒入加工好的刀豆炒几下，加入盐、椒盐 。
加入红椒丝，翻炒均匀 。
【热锅加油,捞出过凉水,保持翠绿 刀豆怎么炒才好吃】

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