用材：五花肉250克、春笋3根、蒜米4瓣、朝天椒1个、盐2克、生抽酱油5克、耗油10克、植物油20克、葱花适当 。
1、春笋去皮，准备好五花肉 。
2、春笋有色彩的一部分割下来，只需乳白色根处 。
3、春笋切割成片状 。
4、烧一锅开水 ， 放进春笋片绰水 。
5、春笋捞起来过冷水后沥干水份 。
6、蒜米、葱花、朝天椒剁碎 。
7、五花肉切片状 。
8、热锅冷油，倒进5克油 ， 放进蒜米曝出香气 。
9、添加辣椒碎，炒成蒜米略微变黄 。
10、添加五花肉片翻炒 。
11、再加入15克油，五花肉翻炒到肉丝边沿有轻度发黄 。
12、添加春笋片翻炒焖一会 。
13、添加盐，生抽酱油，耗油翻炒匀称 。
14、撒上少量的葱花就可以 。
【五花肉的做法 春笋炒五花肉怎么做】

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